下町たまご食堂　| 一卵亭公式サイト

重要なお知らせ

2023/2/22　価格改定のお知らせ

いつもご利用頂き誠にありがとうございます。
さて、これまで価格の維持に努めてまいりましたが、昨今の光熱費・調味料類・弁当容器類の高騰、更に鳥インフルエンザの流行による
卵・鶏肉の価格の大幅な高騰によりまして、やむを得ず3月より商品の値上げを致します。

ご不便をお掛け致しますが、これからもお客様にご満足頂ける商品を提供して参りますので、何卒宜しくお願い致します。

店主

ごあいさつ

concept

炊き立ての美味しいご飯と、栄養たっぷりのたまご、日替わりの家庭的な副菜の小鉢、自家製漬物、昆布と鰹節から丁寧に出汁をとったお味噌汁。

私たちが生まれ育った昭和という時代、おばあちゃんが毎日作ってくれたご飯・・・。
そんなご飯を出してくれる定食屋があったらいいなという想いから、一卵亭をつくりました。

昭和の根津を感じさせる店内で、和服に割烹着の女将と、作務衣姿の店主が、朝から美味しいごはんをご用意してお待ちしております。

こだわりの卵とお米

delicious food

濃い黄身が特徴の「サンキの濃卵（こいたま）」。弾力のある卵は、甘みがあって濃厚です。栄養価も高く、美容健康にも最適。

こだわりの卵に似合いのお米は、宮城・山形産の「ひとめぼれ」を使用。粒の大きいごはんに、とろ〜り卵がおいしく絡みます。

店主と女将が厳選した卵とお米。
泡立てた白身にごはんを混ぜ合わせた一卵亭特製の卵かけごはん。濃厚な黄身の美味しさをより一層楽しめます。ぜひご賞味あれ。

たまご

黄身が超濃厚な「サンキの濃卵（こいたま）」（群馬県高崎市三喜鶏園）を使用しています。この卵は市販されておらず、黄身にこだわったお店にのみ卸されています。夏場など鶏がバテてしまうと卵の品質が落ちてしまうことがあり、その際は出荷しないという職人のこだわりがある鶏園で生産されています。
お米

宮城・山形産「ひとめぼれ」を使用しています。あきたこまち等に比べて粒が大きめで、「味・粘り・つや・香り」のどの点においてもバランスに優れたお米です。浄水で研ぎ、高火力のガス釜で炊き上げることにより、お米の持つ美味しさを最大限引き出しています。
お肉・野菜など

安全性と品質を考え、鶏肉・豚肉ともに国産のみ使用しています。仕入れは地元の「むら八」さんから。

野菜などその他の食材も、全て安心・安全の国産のみ使用しています。

一卵亭のメニュー

【おすすめ！】下町濃いたまごはんセット

泡立てた自身を混ぜたごはんの上にぷっくり黄金色の黄身を乗せました。自家製出汁醤油と相性バッチリ！
濃厚な黄身の美味しさを最大限お楽しみ頂ける卵かけごはんです。

700円（単品420円）
下町濃いたまごはんとろろがけセット

すりたての国産とろろを濃いたまごはんの上にかけました。たまごととろろで栄養価アップ！美容や滋養強壮に効果抜群です。

1,000円（単品730円）
親子丼セット

出汁の旨味がしみ込んだ国産鶏肉をふわとろの卵でとじた大満足の親子丼です。

1,050円（単品820円）
スタミナニラ玉丼セット

国産豚バラ肉と香ばしいニラをふわとろ卵でとじた栄養満点のニラ玉丼です。

1,000円（単品780円）
一卵亭唐揚げ定食

生姜の効いたしょうゆダレに漬けこんだ揚げたてアツアツの大きいからあげがたっぷり4個入り！安全・安心な国産鶏もも肉使用。

1,250円（たまごなし 1,150円）